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| 地方名优蔬菜——金丝瓜 | |
| 引用本文： | 韩振亚,乔慧芬,贾瑞,程福春.地方名优蔬菜——金丝瓜[J].蔬菜,2009(2):8-9. |
| 作者姓名： | 韩振亚 乔慧芬 贾瑞 程福春 |
| 作者单位： | 1. 江苏省徐州市蔬菜研究所,221004 2. 江苏省徐州市金山桥开发区东环办事处,221004 |
| 摘 要： | 金丝瓜，系葫芦科南瓜属一年生蔓性草本植物，又名搅瓜、粉丝瓜，是徐州地区传统地方名优蔬菜品种之一，具有悠久的栽培历史。金丝瓜以嫩瓜或老熟瓜作菜用。老熟瓜经蒸煮或速冻后瓜丝金黄，松脆爽口，风味独特，乾隆皇帝下江南时，曾十分赞赏金丝瓜的美味。 |
| 关 键 词： | 金丝瓜 名优蔬菜 草本植物 蔬菜品种 徐州地区 栽培历史 乾隆皇帝 一年生 |
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