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| 富硒酵母及其在养猪生产上的应用研究进展 | |
| 引用本文： | 郗洪生,施腾鑫,田柳.富硒酵母及其在养猪生产上的应用研究进展[J].养猪,2013(5):I0003-I0004. |
| 作者姓名： | 郗洪生 施腾鑫 田柳 |
| 作者单位： | 上海恒丰强动物药业有限公司,上海松江201600 |
| 摘 要： | 1硒与富硒酵母硒是一种重要的微量元素，参与机体过氧化物的分解和自由基的清除，提高机体免疫力。硒按存在形式常分为有机硒和无机硒。无机硒包括亚硒酸盐、硒酸盐、硒化物和元素硒，有机硒包括硒代蛋氨酸、硒代胱氨酸和硒代半胱氨酸。无机硒很难被动物和人体直接吸收利用，而机体可以通过肠壁的主动运输吸收利用有机硒。硒经胃肠道吸收后，通过血液运输至各组织，主要分布于肾、肝、胰、垂体及毛发等部位，而肌肉、骨骼中相对较少。硒主要以硒代半胱氨酸的形式存在于蛋白质中。目前获得有机硒的方法主要有微生物转化法、植物天然种子发芽转化法、动物转化法等。其中微生物转化法多是培养富硒酵母，所用菌种多为啤酒酵母（刘培丽等，2012）。 |
| 关 键 词： | 富硒酵母 养猪生产 微生物转化法 硒代半胱氨酸 机体免疫力 应用 微量元素 亚硒酸盐 |
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