| 雪莲果水溶性粗多糖提取分离工艺的研究 |
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| 引用本文： | 朱振元.雪莲果水溶性粗多糖提取分离工艺的研究[J].农业工程学报,2011,27(1). |
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| 作者姓名： | 朱振元 |
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| 作者单位： | 天津科技大学食品工程与生物技术学院 |
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| 基金项目： | 天津科委应用基础与前沿技术研究计划重点项目(09JCZDJC21800)、天津市科委科技支撑计划（08ZCGHHZ00800）、天津市高等学校科技发展基金计划项目（20090604） |
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| 摘 要： | 目的]考察雪莲果中粗多糖的最佳提取分离工艺。方法]用热水浸提雪莲果中多糖，以提取温度、料液比、提取时间、95%乙醇用量为影响因素，在单因素试验的基础上进行四因素三水平的正交试验。正交试验以粗多糖得率为考察指标，优化粗多糖的提取分离工艺。结果]四因素中提取温度对实验结果影响最大，其次是95%乙醇用量和料液比，最后是提取时间。结论]雪果粗多糖最佳提取分离工艺为提取温度90℃，95%乙醇用量为浓缩液体积的4倍，料液比1：20，提取时间2h。在此条件下粗多糖得率为5.11%，多糖含量为29.3%。
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| 关 键 词： | 雪莲果，粗多糖，提取分离，优化试验 |
Study on the optimum conditions for the extraction and separation of water-soluble crude polysaccharide in yacon |
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| zhu zhen-yuan.Study on the optimum conditions for the extraction and separation of water-soluble crude polysaccharide in yacon[J].Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering,2011,27(1). |
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| Authors: | zhu zhen-yuan |
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| Keywords: | Yacon crude polysaccharides extraction and isolation optimization |
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