| 性别对关岭牛产肉性能的影响 |
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| 引用本文： | 刘镜,何光中,徐龙鑫,杨忠诚,龚俞.性别对关岭牛产肉性能的影响[J].贵州畜牧兽医,2016(2):1-4. |
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| 作者姓名： | 刘镜 何光中 徐龙鑫 杨忠诚 龚俞 |
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| 作者单位： | 1. 贵州省畜牧兽医研究所,贵州贵阳,550005;2. 贵州省农业委员会,贵州贵阳,550000 |
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| 基金项目： | 贵州省科技厅农业攻关项目;合同(黔科合NY字[2011]3068)，贵州省现代肉牛产业技术体系建设项目;合同(GZCYTX-0301) |
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| 摘 要： | 为了研究性别对关岭牛产肉性能的影响,选择生长发育正常、健康无病、8~10月龄、体重135±13.8 kg的关岭牛公牛、阉牛、母牛各8头,按性别分为试验Ⅰ组(公牛)、试验Ⅱ组(阉牛)、试验Ⅲ组(母牛),3组试验牛的初始体重差异不显著(P0.05),饲养试验结束后,每组选3头牛屠宰测定。试验结果:在同一饲养管理条件下,试验Ⅰ组的体尺指标、宰前活重、屠宰率、净肉率、眼肌面积、高档肉块重最高,试验Ⅱ组次之,试验Ⅲ组最低;试验Ⅱ组的肉质指标最优,试验Ⅲ组次之,试验Ⅰ组最差。结果表明:后备牛阉割后进行育肥,可显著提高牛肉品质,同时可获得较高的增重速度。
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| 关 键 词： | 关岭牛 性别 产肉性能 |
Effect of Sex on the Meat Performance of Guanling Cattle |
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