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| 木瓜蛋白酶水解羽毛蛋白的最佳作用条件探索 | |
| 引用本文： | 吕世明,谭艾娟.木瓜蛋白酶水解羽毛蛋白的最佳作用条件探索[J].贵州畜牧兽医,2001,25(3):1-2. |
| 作者姓名： | 吕世明 谭艾娟 |
| 作者单位： | 贵州大学生物技术学院,550025 |
| 摘 要： | 采用木瓜蛋白酶对鸡羽毛蛋白的水解作用进行了研究，结果表明，木瓜蛋白酶对鸡羽毛蛋白的水解的最适pH值为7．0，最适温度为70度，并且90度时仍具相当的水解能力，经测定在作用时间为12h,羽毛粉：酶干粉＝100：2时，其表观消化率为72．92％。 |
| 关 键 词： | 木瓜蛋白酶 羽毛蛋白 表观消化率 饲料蛋白 饲料添加剂 水解作用 |
| 修稿时间： | 2001年4月23日 |
The Best Hydrolytic Condition of Feather Protein Digested by papain |
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| Keywords: | |
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