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| 液态发酵苹果醋生产技术 | |
| 引用本文： | 段军义.液态发酵苹果醋生产技术[J].农产品加工．学刊,2008(6):30-30. |
| 作者姓名： | 段军义 |
| 摘 要： | 1．原料配方
苹果汁1000L，葡萄酒干酵母150g，碳酸铵、硫酸铵和磷酸铵120g，二氧化硫200g，醋酸杆菌适量。 |
| 关 键 词： | 生产技术 液态发酵 苹果醋 原料配方 二氧化硫 醋酸杆菌 苹果汁 干酵母 |
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