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香菇柄PJFI多糖的抗突变研究
引用本文:
郑建仙.香菇柄PJFI多糖的抗突变研究[J].中国食用菌,1994,12(6):5-7.
作者姓名:
郑建仙
作者单位:
华南理工大学食品工程系
摘 要:
应用姐妹染色单体互换和微核双指标生物试验法对香菇柄PIFI·多糖的生理活性作出鉴定。结果表明它具明显的抗突变活性,是一种廉价而又很实用的天然活性物质,应用前景广阔。
关 键 词:
香菇柄,多糖,抗突变,活性物质
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