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| 致富新路──开发大豆组织蛋白食品 | |
| 引用本文： | 段汝浩.致富新路──开发大豆组织蛋白食品[J].农业工程技术:农产品加工,2001(6). |
| 作者姓名： | 段汝浩 |
| 作者单位： | 河北省农业机械化研究所!050010 |
| 摘 要： | 为适应农村种植业结构调整，促进农村产业化发展，进一步改善城乡人民的膳食结构，河北省大豆开发研究中心向全国推出大豆深加工利用技术及多功能大豆组织蛋白加工机组，承建大豆制品生产基地，为城乡人民致富提供新的门路。 一、生产工艺 大豆组织蛋白是以大豆为原料，采用科学的加工工艺，经多道工序精细加工而成。其生产过程中无废渣、废水、废气、不污染环境，原料利用率几乎百分之百，经济效益十分显著。其制造工艺： 优质黄豆→清选去杂→榨油脱脂→豆油→精练→食用油 →豆粕→破碎制粉→配料调质→组织成型→晾晒烘干→… |
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