| 谷氨酰胺对AA肉鸡屠宰性能及肉品质性状的影响 |
| |
| 引用本文： | 黄冠庆,吴保其,陈思亮,黄晓亮.谷氨酰胺对AA肉鸡屠宰性能及肉品质性状的影响[J].中国饲料,2011(5). |
| |
| 作者姓名： | 黄冠庆 吴保其 陈思亮 黄晓亮 |
| |
| 作者单位： | 广东海洋大学农学院 |
| |
| 基金项目： | 广东海洋大学自然科学基金(C0812074) |
| |
| 摘 要： | 本文旨在研究日粮中添加谷氨酰胺(Gln)对AA肉鸡屠宰性能及肉品质性状的影响。选择28日龄健康的爱拨益加(AA)肉鸡120只(♀),随机分成4组,每组30只,A组为对照组,饲喂基础日粮,B、C和D组为试验组,分别饲喂在基础日粮中添加0.4%、0.7%和1.0%Gln的日粮,试验期14 d,试验结束每组随机抽取10只肉鸡屠宰测定屠宰性能及肉品质性状指标。结果表明:日粮中添加Gln对AA肉鸡的屠宰率、半净膛率、全净膛率、胸肌率、腿肌率和皮下脂肪厚无显著影响,有提高熟肉率、宰后肌肉pH值的趋势,D组腹脂率显著降低(P<0.05),B组和C组胸肌滴水损失显著降低(P<0.05),C组和D组腿肌滴水损失显著降低(P<0.05)。结果提示在AA肉鸡日粮中添加Gln对屠宰性能和肉品质性状有改善作用。
|
| 关 键 词： | 谷氨酰胺 AA鸡 屠宰性能 肉质性状 |
The effects of glutamine on slaughter performance and meat quality of the Arbor Acres broilers |
| |
| Huang Guanqing,Wu Baoqi,Chen Siliang,et al.The effects of glutamine on slaughter performance and meat quality of the Arbor Acres broilers[J].China Feed,2011(5). |
| |
| Authors: | Huang Guanqing Wu Baoqi Chen Siliang |
| |
| Institution: | Huang Guanqing,Wu Baoqi,Chen Siliang,et al |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | glutamine Arbor Acres broiler slaughter performance meat quality |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ |
|
