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| 我国糯玉米市场发展前景看好 | |
| 引用本文： | 龚魁杰.我国糯玉米市场发展前景看好[J].北京农业,2008(14):11-12. |
| 作者姓名： | 龚魁杰 |
| 作者单位： | 山东省农业科学院作物研究所 |
| 摘 要： | <正>糯玉米又称黏玉米,最早是在中国发现的,由于糯玉米的干籽粒切口似蜡质而得名。糯玉米胚乳中的淀粉近100%为支链淀粉,糯玉米淀粉比普通玉米淀粉易于消化,鲜嫩糯玉米所具有的独特风味则更为人们所青睐。因此近年来,糯玉米食品产业呈现蓬勃的发展态势。 |
| 关 键 词： | 玉米市场 发展态势 食品产业 风味 消化 糯玉米淀粉 支链淀粉 玉米胚乳 蜡质 籽粒 发现 中国 |
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