| 植酸酶的耐热性及其耐热机理的研究进展 |
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| 引用本文： | 吴远征,车程川,李纪顺,扈进冬,张玉臻,杨合同.植酸酶的耐热性及其耐热机理的研究进展[J].饲料工业,2005,26(22):22-24. |
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| 作者姓名： | 吴远征 车程川 李纪顺 扈进冬 张玉臻 杨合同 |
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| 作者单位： | 山东省科学院生物技术研究中心,250014,山东省济南市历下区科院路19号;曲阜师范大学生命科学学院;山东省大学生命科学学院 |
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| 摘 要： | 植酸是谷物、豆类和油料等作物中磷和肌醇的主要存贮形式1],同时对保持机体磷的平衡起着重要的作用。以植酸磷形式存在的磷因单胃动物体内缺乏能分解植酸磷的酶而难以被利用,从而造成许多问题:①磷资源的浪费。一方面饲料中的磷得不到有效利用;另一方面则需加入大量无机磷以满
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| 关 键 词： | 植酸酶 耐热机理 耐热性 动物体内 植酸磷 单胃动物 抗营养因子 生产成本 营养物质 |
| 收稿时间： | 2005-08-22 |
| 修稿时间： | 2005年8月22日 |
Advance in thermal stability and mechanism of phytase |
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