| MA条件下保鲜剂对哈密瓜采后生理的作用 |
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| 引用本文： | 张辉,李学文,滕康宁.MA条件下保鲜剂对哈密瓜采后生理的作用[J].新疆农业大学学报,2004,27(4):27-30. |
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| 作者姓名： | 张辉 李学文 滕康宁 |
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| 作者单位： | 新疆农业大学,食品科学学院,乌鲁木齐,830052 |
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| 基金项目： | 澳大利亚ACIAR研究基金项目PHT/1998/140 |
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| 摘 要： | 研究了在常温下保鲜剂AmistaiDip(从澳大利亚引进的生物保鲜剂)不同浓度处理对哈密瓜采后生理的影响。通过定期对处理后贮藏哈密瓜呼吸速率、果胶酶活性、乙烯释放等生理指标的测定来说明保鲜剂对哈密瓜衰老过程中的作用,并探讨其保鲜效果的优劣。用保鲜剂AmistaiDip处理,并用PE(聚乙烯)保鲜膜包装(MA条件———自发气调贮藏)经30d的贮藏后,结果表明:浓度为100mg·kg-1的AmistaiDip可明显抑制哈密瓜的呼吸作用、果胶物质的降解和乙烯的释放,延长哈密瓜的寿命,延缓其衰老。
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| 关 键 词： | 哈密瓜 保鲜剂 采后生理 |
| 文章编号： | 1007-8614(2004)04-0027-04 |
| 修稿时间： | 2004年10月25 |
Physiological influence of the antistaling agent on the Hami Melon in the Modified atmosphere storage |
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| ZHANG Hui,LI Xue-wen,TENG Kang-ning.Physiological influence of the antistaling agent on the Hami Melon in the Modified atmosphere storage[J].Journal of Xinjiang Agricultural University,2004,27(4):27-30. |
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| Authors: | ZHANG Hui LI Xue-wen TENG Kang-ning |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Hami Melon antistaling agent physiology after adopting |
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