基于抗氧化活性的复合酶法提取香菇菌糠多糖的工艺优化 |
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引用本文: | 林杉,冮洁,谭皎敏,韦胜,刘洁,马海龙.基于抗氧化活性的复合酶法提取香菇菌糠多糖的工艺优化[J].饲料工业,2019(6):23-27. |
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作者姓名: | 林杉 冮洁 谭皎敏 韦胜 刘洁 马海龙 |
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作者单位: | 大连民族大学生命科学学院 |
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摘 要: | 优化复合酶解法辅助提取香菇菌糠多糖的提取工艺,并研究其抗氧化活性。通过测定清除DPPH自由基、羟自由基(·OH)和超氧阴离子(O2-·)的能力评价香菇菌糠多糖的抗氧化活性。结果表明,复合酶解法提取香菇菌糠多糖最佳提取条件为:酶解时间50 min,酶解温度45℃,pH值5.0,酶浓度3%,在此提取条件下香菇菌糠多糖的提取率为9.60%,显著优于传统的热水浸提法,提取率提高了52.70%。通过复合酶解法提取的香菇菌糠多糖清除羟自由基的半数抑制浓度(IC50)为0.58 mg/ml、清除超氧阴离子的IC50为0.60 mg/ml,清除DPPH自由基的IC50为0.90 mg/ml。表现出较强的抗氧化活性,且抗氧化活性随多糖浓度的增加而升高。
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关 键 词: | 香菇菌糠 多糖 复合酶解法 抗氧化活性 提取工艺 |
Optimization of extraction technology of polysaccharides from Lentinus edodes residue by complex enzyme method based on antioxidant activity |
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Abstract: | |
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