| 耐碱性β-甘露聚糖酶产生菌的分离鉴定及发酵条件优化 |
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| 引用本文： | 汪梦昀,缪礼鸿,励飞,刘蒲临,廖卫芳.耐碱性β-甘露聚糖酶产生菌的分离鉴定及发酵条件优化[J].饲料工业,2019(5):23-33. |
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| 作者姓名： | 汪梦昀 缪礼鸿 励飞 刘蒲临 廖卫芳 |
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| 作者单位： | 武汉轻工大学生物与制药工程学院;湖南九鼎科技(集团)有限公司 |
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| 摘 要： | 研究旨在高产β-甘露聚糖酶饲用益生芽孢杆菌的筛选及培养条件优化。用透明圈法筛选得到一株产β-甘露聚糖酶活力较高的枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)WMYB-2,通过单因素实验、Box-Behnken实验及响应面分析对该菌的产酶培养基及培养条件进行了优化,并对其酶学性质进行了初步研究。结果表明,该菌株产酶的最佳培养基及发酵条件为:魔芋微粉10.0 g/l,大豆蛋白胨10.0 g/l、CaCl_2 0.6 g/l、K_2HPO_4 0.8 g/l、MgSO_4·7H_2O 1.0 g/l,pH三角瓶,37℃、220 r/min发酵36 h,酶活力达355.75 U/ml,是初始酶活力的3.5倍。该酶的最适反应温度和pH值分别为55℃和5.5。在45～55℃内酶活力稳定,55℃保温30 min和3 h后其相对酶活力保留92%和57%;在pH值5.0～10.0内酶活力稳定,在pH值9.0和10.0的环境下处理2 h其相对酶活力保留95%和81%。Li~+和K~+对该酶具有一定的激活作用。该酶具有良好的耐碱特性及应用潜力。
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| 关 键 词： | 耐碱β-甘露聚糖酶 筛选 鉴定 发酵条件优化 酶学性质 |
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