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| 茶文化背景下高校烹饪专业教学改革研究 | |
| 引用本文： | 范震宇.茶文化背景下高校烹饪专业教学改革研究[J].福建茶叶,2019(2). |
| 作者姓名： | 范震宇 |
| 作者单位： | 浙江商业职业技术学院继续教育学院 |
| 摘 要： | 从当前真实的高校烹饪专业教学活动来看,茶文化思想与其所包含的改革理念和创新精神在内涵上基本一致。所以,对于高校烹饪专业,要想进行教学的改革创新,合理分析茶文化思想,并能够从中找到有效的融入机制是非常重要的。本文从当前高校烹饪专业教学的存在的多重认知不足问题着手,通过认知茶文化的思想和内涵,与目前高校烹饪专业的教学改革创新的实施诉求相融合,从而分析得出对于当前高校烹饪专业,茶文化在其改革创新教学活动中的启迪价值。 |
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