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| 南瓜粉面包的研制 | |
| 引用本文： | 徐桂花,刘敦华.南瓜粉面包的研制[J].宁夏农学院学报,2000,21(2):82-84. |
| 作者姓名： | 徐桂花 刘敦华 |
| 摘 要： | 以南瓜粉为新食物源，采用二次发酵工艺研制出绿色面包，此面包特别适合中老年人食用，是一种新型的保健食品。 |
| 关 键 词： | 南瓜粉 绿色面包 二次发醋工艺 保健食品 |
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