| L-苹果酸对湘云鲫生长性能、体组成、消化和抗氧化能力的影响 |
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| 引用本文： | 敬婷,罗莉,白富瑾,钱前,孙玉轩,石亚庆,李赞.L-苹果酸对湘云鲫生长性能、体组成、消化和抗氧化能力的影响[J].动物营养学报,2013(10):2337-2344. |
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| 作者姓名： | 敬婷 罗莉 白富瑾 钱前 孙玉轩 石亚庆 李赞 |
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| 作者单位： | 西南大学动物科技学院,淡水鱼类资源与生殖发育教育部重点实验室,水产科学重庆市市级重点实验室 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金(31101909);中央高校基本科研业务费专项资金资助(XDJK2011C019);重庆市自然科学基金(cstc2011jjA1570) |
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| 摘 要： | 本试验旨在研究L-苹果酸对湘云鲫生长性能、体组成、消化和抗氧化能力的影响。选取均重为(16.25±0.03)g的湘云鲫450尾,随机分为6组(每组3个重复,每个重复25尾),分别饲喂在基础饲料中添加0(对照组)、1、2、4、8和16 g/kg L-苹果酸的试验饲料,试验期90 d。结果表明:饲料中添加L-苹果酸可显著降低饲料pH和系酸力(P<0.05)。饲料中添加L-苹果酸可提高湘云鲫的摄食量和增重率,降低饲料系数,并在添加水平为4 g/kg时达到最佳生长性能。饲料中L-苹果酸添加水平为0~8 g/kg时,全鱼水分含量逐渐下降,粗蛋白质、粗脂肪和粗灰分含量逐渐增加,且4和8 g/kg组均与对照组差异显著(P<0.05)。饲料蛋白质沉积率在4 g/kg组达到最高,脂肪和灰分沉积率则在8 g/kg组最高,并均与对照组差异显著(P<0.05)。肠道淀粉酶活性在4 g/kg组达到最高,脂肪酶、胰蛋白酶和Na+/K+-ATP酶活性均在8 g/kg组达到最高,并均与对照组差异显著(P<0.05)。饲料中添加L-苹果酸可提高肝脏超氧化物歧化酶和苹果酸脱氢酶活性,降低丙二醛含量,且上述指标均在4 g/kg组达到最佳值,并与对照组差异显著(P<0.05)。由此得出,饲料中适量添加L-苹果酸可促进湘云鲫的生长,降低饲料系数,增加鱼体营养物质沉积,提高消化和抗氧化能力;L-苹果酸在湘云鲫饲料中的适宜添加量为4~8 g/kg。
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| 关 键 词： | L-苹果酸 湘云鲫 生长性能 体组成 消化酶 抗氧化能力 |
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