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| 植酸酶的研究进展 | |
| 作者单位： | ;1.平顶山学院;2.楚雄医药高等专科学校;3.曲靖医学高等专科学校 |
| 摘 要： | 植酸酶是能够催化植酸水解成肌醇和无机磷的一类酶的总称。植酸酶作为动物饲料添加剂可以消除植酸的抗营养作用,提高蛋白质、矿物质的利用率,还可以消除动物粪便中磷对环境的污染。文章从植酸酶的来源、酶学性质、基因工程等方面综述植酸酶的研究进展,并讨论植酸酶研究中存在的问题及发展前景。 |
| 关 键 词： | 植酸酶 基因工程 研究进展 |
Research Progress on Phytase |
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