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| 鲜食糯玉米的气调贮藏研究 | |
| 引用本文： | 龚魁杰,秦岭,刘敬方,李晓云.鲜食糯玉米的气调贮藏研究[J].山东农业科学,2004(2):40-41. |
| 作者姓名： | 龚魁杰 秦岭 刘敬方 李晓云 |
| 作者单位： | 山东省农业科学院作物研究所,山东,济南,250100 |
| 摘 要： | 鲜食糯玉米采后具有较高的呼吸强度。本试验通过利用低温和适宜的硅窗面积来控制O2、CO2浓度,抑制呼吸强度,减少呼吸底物的大量消耗,延缓食用品质的劣变。试验表明,硅窗面积为6 6cm2/kg,袋内CO2浓度为3 9%,O2浓度在8 87%左右的硅窗袋,较适合产品的贮藏。 |
| 关 键 词： | 气调贮藏 鲜食糯玉米 硅窗 |
| 文章编号： | 1001-4942(2004)02-0040-02 |
| 修稿时间： | 2003年7月18日 |
Study on the storage of fresh glutinous corn by controlling atmosphere |
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| Abstract: | |
| Keywords: | |
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