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| 高氧气调包装对鲜切果蔬生理影响研究进展 | |
| 引用本文： | 李新建.高氧气调包装对鲜切果蔬生理影响研究进展[J].现代农业科技,2008(21). |
| 作者姓名： | 李新建 |
| 作者单位： | 江苏食品职业技术学院,江苏淮阴,223003 |
| 摘 要： | 针对鲜切果蔬的生理特点,总结了传统气调的不足之处,概述了高氧气调包装对鲜切果蔬的呼吸作用、组织褐变及其腐烂的影响研究进展。 |
| 关 键 词： | 高氧气调包装 鲜切果蔬 生理影响 |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ | |
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