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| 鹿骨粉生产工艺 | |
| 引用本文： | 冯印,刘艳,马井喜,陈海燕.鹿骨粉生产工艺[J].北京农业,2013(33):241. |
| 作者姓名： | 冯印 刘艳 马井喜 陈海燕 |
| 作者单位： | 吉林省长春科技学院 |
| 摘 要： | 鹿骨是指梅花鹿和马鹿的骨骼。鹿骨中含有的营养成分丰富,主要含有较高的蛋白质、骨胶原,还有多种维生素及矿质元素1]。鹿骨中含有丰富的营养物质,包括蛋白质、骨胶原及矿物元素钙。基于此,通过乳酸水解及微生物发酵法生产鹿骨粉,介绍鹿骨粉制作的生产工艺过程。 |
| 关 键 词： | 鹿骨 酸水解 微生物发酵 |
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