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| 云台山野生蕨菜资源研究及开发利用 | |
| 引用本文： | 陈业保,李朋忠.云台山野生蕨菜资源研究及开发利用[J].上海蔬菜,2010(6):11-12. |
| 作者姓名： | 陈业保 李朋忠 |
| 作者单位： | [1]江苏省连云港市海州区锦屏镇农技中心,222021 [2]连云港市农委,222021 |
| 摘 要： | <正>蕨菜为多年野生草本植物,又名蕨苔、龙头菜、鹿蕨菜等。其嫩茎、嫩叶、叶柄营养丰富,每100g含蛋白质1.6g、脂肪0.4g、碳水化合物10g;其含有的多种维生素和矿物质是一般栽培蔬菜的 |
| 关 键 词： | 野生蕨菜资源 开发利用 云台山 野生草本植物 碳水化合物 营养丰富 蛋白质 矿物质 |
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