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| 活性氧与营养素 | |
| 引用本文： | 王之盛,周安国,陈静.活性氧与营养素[J].中国饲料,1999(19). |
| 作者姓名： | 王之盛 周安国 陈静 |
| 作者单位： | 四川农业大学动物营养研究所!四川省雅安市，邮编:625014，四川农业大学动物营养研究所!四川省雅安市，邮编:625014，四川农业大学动物营养研究所!四川省雅安市，邮编:625014 |
| 摘 要： | 活性氧是指含有氧元素且较Ｏ2活泼的自由基或非自由基的统称。在1931年Ｈａｂｅｒ就曾假设有·Ｏ-2(超氧根阴离子)存在,需氧生物2%～5%的摄入氧在氧化反应中可接受单电子或被歧化或被其他物质作用生成活性氧。饲料的加工、贮藏条件或其他因素不适宜,也易引起脂质过氧化产生活性氧。动物营养不良或发生病变,可导致活性氧的积累。现经试验证实,除·Ｏ2-外,常见的活性氧还有·ＯＨ(羟自由基)、ＨＯ2·-(超氧化物自由基)、Ｈ2Ｏ2(双氧水)、1Ｏ2(单线态氧)以及由自由基引起的脂质过氧化链式反应的中间产物ＲＯ·、ＲＯＯ·、ＲＯＯＨ等,其中起始… |
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