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| 草莓保鲜技术 | |
| 引用本文： | 陈春景.草莓保鲜技术[J].保鲜与加工,2002,2(3):27-28. |
| 作者姓名： | 陈春景 |
| 作者单位： | 福建农林大学食品科技学院,福州,350002 |
| 摘 要： | 草莓株体和根系小,繁殖快,结果时间短,秋季种植,第二年春末夏初即可采收.草莓属浆果类,果实色泽艳丽,浆果中含糖6%～11%,蛋白质1%,脂肪0.6%,粗纤维1.4%,酸1%～1.5%,果胶1.7%,每100g鲜果含维生素C50～120mg,还含有磷、铁等矿物盐类. |
| 关 键 词： | 草莓属 浆果类 果实色泽 春末夏初 维生素 蛋白质 粗纤维 种植 脂肪 盐类 鲜果 秋季 矿物 果胶 根系 繁殖 采收 |
| 文章编号： | 1009-6221(2002)03-0027-02 |
| 修稿时间： | 2001年10月24日 |
Technology of Strawberry Fresh- keeping |
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| Abstract: | |
| Keywords: | |
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