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| “概念蛋”该何去何从？ | |
| 引用本文： | 张灵姣,臧矫,郁夏燕,杨奕.“概念蛋”该何去何从？[J].中国禽业导刊,2010(18):55-55. |
| 作者姓名： | 张灵姣 臧矫 郁夏燕 杨奕 |
| 作者单位： | 扬州大学兽医学院 |
| 摘 要： | 如今，人们对鸡蛋的消费量越来越大，要求越来越高。最近几年，鸡蛋也玩起了概念游戏，绿鸟鸡蛋、昆虫蛋、保洁蛋、有机蛋等等新鲜词汇层出不穷。面对市场上名目繁多、价格不一的鸡蛋，消费者难以区分其内在品质，越来越无所适从。这些被冠以花哨名字的鸡蛋的营养价值到底如何？为此，扬州大学兽医学院“寻找放心蛋”小分队走进市场，探求“概念鸡蛋”背后的秘密。 |
| 关 键 词： | 鸡蛋 内在品质 营养价值 扬州大学 消费量 消费者 医学院 市场 |
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