| 采收期对火龙果果实品质及贮藏特性的影响 |
| |
| 引用本文： | 王俊宁,邓科禹,李润唐,李洪波.采收期对火龙果果实品质及贮藏特性的影响[J].贵州农业科学,2011,39(4). |
| |
| 作者姓名： | 王俊宁 邓科禹 李润唐 李洪波 |
| |
| 作者单位： | 广东海洋大学,农学院,广东,湛江,524088 |
| |
| 摘 要： | 为了对火龙果的科学合理采收提供理论依据,以白玉龙火龙果为试材,探讨了不同采收期果实在常温下贮藏的生理和品质的变化.结果表明:不同采收期的火龙果果实在贮藏过程中呼吸强度逐渐下降,呈现非跃变型果实的特征,早采收的果实呼吸强度大;随着采收期的延迟,总糖和可溶性固形物增加,而叶绿素含量、Vc含量、可溶性蛋白质含量和可滴定酸含量下降,外观艳丽,风味变好.在贮藏过程中,果实Vc含量、可滴定酸含量和叶绿素含量逐渐下降,可溶性蛋白质含量和失重率逐渐上升,总糖和可溶性固形物含量表现出先升高后下降的趋势.花后25d采收的果实在常温贮藏期间呼吸强度较低,能保持相对较高的总糖含量、Vc含量和可溶性固形物含量,失重率低,贮藏效果好,为最适宜的采收期.
|
| 关 键 词： | 火龙果 采收期 贮藏特性 果实品质 |
Effect of Harvest Time on Quality and Storage Property of Dragon Fruit |
| |
| WANG Jun-ning,DENG Ke-yu,LI Run-tang,LI Hong-bo.Effect of Harvest Time on Quality and Storage Property of Dragon Fruit[J].Guizhou Agricultural Sciences,2011,39(4). |
| |
| Authors: | WANG Jun-ning DENG Ke-yu LI Run-tang LI Hong-bo |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | |
| 本文献已被 万方数据 等数据库收录！ |
|
