| 不同品种火龙果的氨基酸含量测定及其营养评价 |
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| 引用本文： | 邢晋宁,陈训,樊丛令.不同品种火龙果的氨基酸含量测定及其营养评价[J].贵州农业科学,2011,39(5):193-195,200. |
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| 作者姓名： | 邢晋宁 陈训 樊丛令 |
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| 作者单位： | 1. 贵州师范大学生命科学学院,贵州贵阳,550001
2. 贵州科学院,贵州贵阳,550001 |
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| 基金项目： | 国家"十一五"科技支撑计划项目 |
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| 摘 要： | 为了解不同品种火龙果的营养成分,对贵州目前种植的红皮红肉火龙果(红龙果)和红皮白肉火龙果(白龙果)中氨基酸的含量进行了测定.结果表明,红龙果与白龙果中都含有18种氨基酸,总含量(以干质量计)分别为131.168 mg/100 g和1 409.36 mg/100 g;18种氨基酸中,8种为人体必需氨基酸,总含量分别为45...
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| 关 键 词： | 火龙果 氨基酸 营养成分 |
Determination and Nutritional Evaluation of Amino Acids in Different Pitaya Varieties |
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| XING Jin-ning,CHEN Xun,FAN Cong-ling.Determination and Nutritional Evaluation of Amino Acids in Different Pitaya Varieties[J].Guizhou Agricultural Sciences,2011,39(5):193-195,200. |
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| Authors: | XING Jin-ning CHEN Xun FAN Cong-ling |
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