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| 保鲜,从包装开始 | |
| 引用本文： | 杨仁.保鲜,从包装开始[J].今日农村,2004(3):44-44. |
| 作者姓名： | 杨仁 |
| 摘 要： | 目前，蔬菜的需求量越来越大，而且对鲜度的要求也越来越高。蔬菜的保鲜主要是抑制它们的呼吸作用和细菌的增殖速度。蔬菜的呼吸作用及微生物的增殖都与储藏的温度、湿度、气体成分有关。一般来说，低温、高湿、低氧、高二氧化碳、低乙烯、无菌的环境有利于蔬菜的保鲜。因此保鲜的主要方法是保持低温、控制水分蒸发、调节气体环境、清除乙烯气体、杀 |
| 关 键 词： | 蔬菜 保鲜 包装 功能型保鲜膜 瓦楞纸箱 保鲜片材 保鲜剂 蓄冷剂 |
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