| 正红菇液体深层发酵条件的优化 |
| |
| 引用本文： | 孙兰萍,许晖.正红菇液体深层发酵条件的优化[J].中国林副特产,2007(3):19-22. |
| |
| 作者姓名： | 孙兰萍 许晖 |
| |
| 作者单位： | 蚌埠学院食品与生物工程系,安徽,蚌埠,233030 |
| |
| 摘 要： | 正红菇（Russula vinosa）为出发菌株,对其液体发酵生产胞外多糖的培养基组成（碳源、氮源和无机盐）和培养条件（温度、pH值、发酵时间和装液量）对胞外多糖和菌丝体生物量的影响进行了研究。结果表明：液体发酵培养基的最佳碳源为蔗糖,质量浓度为40g/L;最佳氮源为酵母膏,质量浓度为9g/L;添加无机盐组分为KH2PO42g/L和MgSO41g/L;适宜的发酵条件为初始pH为5.5-6.5,发酵温度为28-30℃,250ml三角瓶装液量为50-60ml,发酵时间为5d。通过优化培养基和发酵条件,胞外多糖产量达到4.96 g/L和菌丝体生物量达到22.34 g/L。
|
| 关 键 词： | 正红菇 深层发酵 胞外多糖 |
Optimization of liquid deep fermentaiotn of Russula vinosa |
| |
| Sun Lanping,Xu Hui.Optimization of liquid deep fermentaiotn of Russula vinosa[J].Forest By-product and Speciality in China,2007(3):19-22. |
| |
| Authors: | Sun Lanping Xu Hui |
| |
| Institution: | Department of Food and Bioengineering, BengBu College, 233030 |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | Russula vinosa submerged fermentation extracellular polysaccharide |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ |
|
