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| 切分蔬菜生产工艺 | |
| 引用本文： | 吴锦铸,宫伟.切分蔬菜生产工艺[J].中国农村科技,2001(6):38-39. |
| 作者姓名： | 吴锦铸 宫伟 |
| 摘 要： | 切分蔬菜，又称为鲜切蔬菜、半加工蔬菜．调理蔬菜等等，是新兴的蔬菜加工方法，具有新鲜．卫生、营养、方便等特点，市场前景广阔．它是把新鲜蔬菜进行分级、整理．挑选．清洗、切分、保鲜和包装等一系列处理后使产品保持生鲜状态的制品．消费者购用这类产品后不需要作进一步的处理．可直接开袋食用或烹调。 |
| 关 键 词： | 蔬菜生产 挑选 保鲜 鲜切 营养 蔬菜加工 分级 切分 烹调 新鲜 |
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