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| 台茶12号、13号做青工艺探讨 | |
| 引用本文： | 钟灼仔,郭聪,杨晓滨,叶学东,陈绍康.台茶12号、13号做青工艺探讨[J].中国茶叶,2007,29(1):16-17. |
| 作者姓名： | 钟灼仔 郭聪 杨晓滨 叶学东 陈绍康 |
| 作者单位： | 福建省宁德职业技术学院,355000 |
| 摘 要： | 台茶12号（又名金萱）、13号（又名翠玉）是由台湾省茶叶改良场杂交选育而成的乌龙茶品种。上世纪90年代初由福建福安民间引进并逐步在闽东地区推广。闽东地区虽然地理位置与台湾省较为相近，但气候条件、土壤质地、栽培管理，特别是制茶工艺等方面都存在较大差异。为了探讨这两个品种在闽东生产环境条件下，适宜的乌龙茶制作工艺，2002年，笔者对其做青工艺进行了研究，现将研究结果报告如下。 |
| 关 键 词： | 做青工艺 茶品种 工艺探讨 闽东地区 杂交选育 地理位置 气候条件 土壤质地 |
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