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“别拿豆包不当干粮”——兼谈杂粮的营养价值

引用本文：	刘传承.“别拿豆包不当干粮”——兼谈杂粮的营养价值[J].农产品加工．学刊,2011(11):42.

作者姓名：	刘传承

摘要：	我国老百姓几乎无人不知豆包。常见豆包是以白面团发酵为皮,其馅大多是用红小豆或芸豆做成的甜豆馅儿。其实原始豆包指的是黏豆包,据说最初流行于陕西、
关键词：	营养价值红小豆杂粮面团发酵芸豆山西老百姓黄米陕西内蒙古
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