| 44种花卉抗氧化活性研究 |
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| 引用本文： | 吕镇城,曾佑炜,彭永宏.44种花卉抗氧化活性研究[J].热带作物学报,2016,36(12):10-15. |
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| 作者姓名： | 吕镇城 曾佑炜 彭永宏 |
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| 作者单位： | 1 惠州学院生命科学系 广东惠州 516007;2 广东轻工职业技术学院环境工程系 广东广州 510300;1 惠州学院生命科学系 广东惠州 516007 |
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| 摘 要： | 以44种花卉为材料，比较其水提液DPPH·、O2·-、·OH的清除能力和还原力，并测定多酚和黄酮含量，研究自由基清除能力、还原力和多酚、黄酮含量之间的关系。结果表明：龙眼(Dimocarpus longgana)、荔枝(Litchi chinensis)、玫瑰(R. rugosa)、月季(R. chinensis)和桂花(O. fragrans)等花卉品种都表现出较好的自由基清除能力和还原力，较高的多酚含量和黄酮含量。3种自由基清除能力、还原力和多酚含量都存在显著(p＜0.05)或极显著(p＜0.01)相关性。除·OH清除率外，另外2种自由基清除能力、还原力和黄酮含量也存在显著(p＜0.05)相关性。因此，花卉的抗氧化活性和还原力与多酚含量呈正相关。
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| 关 键 词： | 花卉 自由基清除能力 还原力 多酚含量 黄酮含量 |
Antioxidant activities of fresh flowers of 44 species of floral plants |
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| Institution: | 1 Department of Life Science, Huizhou University, Huizhou, Guangdong 5106007;2 Department of Environmental Engineering, Guangdong Industry Polytechnic, Guangzhou, Guangdong 510300;1 Department of Life Science, Huizhou University, Huizhou, Guangdong 5106007 |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Fresh flowers free radical scavenging activity reducing power polyphenolic content flavonoid content |
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