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| 甲壳素产品在动物体内的消化吸收与安全性研究进展 | |
| 引用本文： | 丁辉景,张力,陈桂银,蒋春茂.甲壳素产品在动物体内的消化吸收与安全性研究进展[J].河北渔业,2007(9):6-9. |
| 作者姓名： | 丁辉景 张力 陈桂银 蒋春茂 |
| 作者单位： | 1. 甘肃农业大学,甘肃,兰州,730070 2. 江苏畜牧兽医职业技术学院,江苏,泰州,225300 |
| 摘 要： | 自然界中,甲壳素的生物合成量约为每年100亿t以上,是地球上第二大有机资源,是人类取用不竭的巨大再生资源宝库.其量不低于丰富的纤维素,是除纤维素以外的又一大类重要的多糖1].目前壳聚糖都是由甲壳素制取的,虾、蟹壳是目前工业化生产甲壳素的主要原料.它们的成分中无机盐(主要是碳酸和磷酸的钙盐)约占45%,粗蛋白和粗脂肪占27%,甲壳素约(其中虾壳里占20%～25%,蟹壳里占17%～19%,龙虾壳中含20%左右),还有少量色素. |
| 关 键 词： | 甲壳素 消化吸收 动物体内 安全性 产品 再生资源 工业化生产 龙虾壳 |
| 收稿时间： | 2007-05-31 |
| 修稿时间： | 2007年5月31日 |
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