| 低温处理对紫色小白菜品质及光合特性的影响 |
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| 引用本文： | 杨碧云,叶丽萍,钟凤林,林义章,尚春雨,陈露,曹萍,邵贵荣.低温处理对紫色小白菜品质及光合特性的影响[J].安徽农业大学学报,2019,46(1):173-180. |
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| 作者姓名： | 杨碧云 叶丽萍 钟凤林 林义章 尚春雨 陈露 曹萍 邵贵荣 |
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| 作者单位： | 福建农林大学园艺学院,福州,350002;福州市经济作物技术站,福州,350026;福建农林大学园艺学院,福州350002;福建金品农业科技股份有限公司,福州350100;福建金品农业科技股份有限公司,福州,350100 |
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| 基金项目： | 福建省科技重大专题（2018NZ0002-2）, 福建省发改委项目（闽发改农业[2017]410号）, 福建省新世纪人才项目（KLa17011A）, 国家青梗菜良种重大科研联合攻关项目（111821301354052283）和福州市科技项目（2018-G-37）共同资助。 |
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| 摘 要： | 以‘紫薇’不结球紫色小白菜作为试验材料,研究不同低温处理对紫色小白菜营养品质及光合作用的影响。结果表明:(1)紫色小白菜花青苷的含量变化表现为随低温处理程度的加重先升高后下降。(2)随着低温处理程度的加重,紫色小白菜的类黄酮含量、可溶性糖含量、可溶性蛋白含量、维生素C含量、叶绿素a、叶绿素b、叶绿素(a+b)、类胡萝卜素含量均呈现先缓慢上升后急剧下降的变化规律。(3)随着低温处理程度的加重,叶片的光合速率、蒸腾速率、气孔导度、PSⅡ最大光化学效率(ψPO)、光合性能指数(PIABS)均呈现出显著下降的趋势。(4)光合性能指数PIABS随着低温处理的加重而呈现先缓慢上升后急剧下降的趋势。以有活性的反应中心(RC)为基础的叶绿素荧光参数表明,紫色小白菜叶片单位反应中心吸收的光能(ABS/RC)、单位反应中心捕获的光能(TRO/RC)、单位反应中心传递的能量(ETO/RC)和单位反应中心热耗散的能量(DIO/RC)均随着处理温度的降低而呈现出先下降后上升的趋势。以单位受光面积(CS)为基础的叶绿素荧光参数表明,低温处理后,单位面积捕获的光能(TRO/CS)、单位面积的热耗散(DIO/CS)均随处理温度的降低而呈现先下降后上升的趋势,而单位面积电子传递的量子产额(ETO/CS)和叶片单位面积上有活性的反应中心数量(RC/CSO)则呈现出先上升后降低的变化规律。紫色小白菜叶片中PSⅡ最大光化学效率(ψPO)、将电子传递到电子传递链中QA-下游的其他电子受体的概率(ΨO)、反应中心吸收的光能用于电子传递的量子产额(ψEO)随着处理温度的降低而呈现先缓慢上升后急剧下降的趋势,而表示叶片的相对可变荧光(VJ)、K相可变荧光占J相可变荧光比例(WK)以及QA被还原的最大速率(MO)均随着处理温度的降低而先下降后逐渐上升,说明过度的低温环境使QA下游电子受体接受电子能力明显下降,电子传递受到抑制,从而造成QA-或QA2-的大量积累,致使PSⅡ反应中心的活性状态受到破坏。综上分析表明,TⅡ处理最有利于提高紫色小白菜光能利用率,增加光合色素含量,促进了部分营养品质的改善,可为紫色小白菜耐低温生产的推广运用提供理论基础。
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| 关 键 词： | 紫色小白菜 低温胁迫 花青苷 营养品质 光合作用 |
Effects of low-temperature stress on the quality and photosynthetic characteristics of purple cabbage |
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| YANG Biyun,YE Liping,ZHONG Fenglin,LIN Yizhang,SHANG Chunyu,CHEN Lu,CAO Ping and SHAO Guirong.Effects of low-temperature stress on the quality and photosynthetic characteristics of purple cabbage[J].Journal of Anhui Agricultural University,2019,46(1):173-180. |
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| Authors: | YANG Biyun YE Liping ZHONG Fenglin LIN Yizhang SHANG Chunyu CHEN Lu CAO Ping and SHAO Guirong |
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| Institution: | College of Horticulture, Fujian Agriculture and Forestry University, Fuzhou 350002,Fuzhou Economic Crop Technology Station, Fuzhou 350026,College of Horticulture, Fujian Agriculture and Forestry University, Fuzhou 350002,College of Horticulture, Fujian Agriculture and Forestry University, Fuzhou 350002,College of Horticulture, Fujian Agriculture and Forestry University, Fuzhou 350002,College of Horticulture, Fujian Agriculture and Forestry University, Fuzhou 350002,College of Horticulture, Fujian Agriculture and Forestry University, Fuzhou 350002; Fujian Jinpin Agricultural Science and Technology Co. Ltd., Fuzhou 350100 and Fujian Jinpin Agricultural Science and Technology Co. Ltd., Fuzhou 350100 |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | purple cabbage low temperature stress anthocyanin nutritional quality photosynthetic characteristics |
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