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| 不同包材对鲜切水果品质的影响研究 | |
| 引用本文： | 蔡月琴,黄晓欢,王春燕,骆卢佳.不同包材对鲜切水果品质的影响研究[J].现代农业科技,2019(3). |
| 作者姓名： | 蔡月琴 黄晓欢 王春燕 骆卢佳 |
| 作者单位： | 嘉兴职业技术学院 |
| 摘 要： | 研究不同包材对鲜切水果品质的影响。选择火龙果为试材,将切块放入塑料托盘中,分别用自制可食性保鲜膜、普通PE保鲜膜及食品级LDPE保鲜膜进行包装,放入4℃冰箱内冷藏,每6 h检测1次样品。结果表明,随着贮藏时间的延长,鲜切火龙果的品质逐渐下降;在6 h的贮藏期内,3种包材包装的鲜切火龙果各项指标差异不明显;当贮藏时间在6 h以上,PE保鲜膜和LDPE保鲜膜较自制可食性保鲜膜的保鲜效果好。 |
| 关 键 词： | 鲜切火龙果 贮藏 保鲜膜 保鲜效果 |
Effects of Different Packaging Materials on Quality of Fresh-cut Fruit |
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| Abstract: | |
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