| 不同品种绿芦笋品质比较试验 |
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| 引用本文： | 许会会,陈光,王春夏,王秀萍,荆志强.不同品种绿芦笋品质比较试验[J].现代农业科技,2019(6). |
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| 作者姓名： | 许会会 陈光 王春夏 王秀萍 荆志强 |
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| 作者单位： | 山东省平度市农业局;江北农业技术市场 |
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| 摘 要： | 为了比较不同品种绿芦笋品质的优劣性,通过测定其商品品质、可溶性糖含量、持水力、叶绿素含量和V_C含量等指标,分析比较了各品种绿芦笋的品质差异。结果表明,4个品种绿芦笋的商品率均在95%以上,但无显著性差异;直径均在8 mm以上,无显著性差异;含水量均在98%左右,其中格里斯含水量显著高于其他品种;4个品种的可溶性糖含量均较低,在20%～30%之间,但无显著性差异;持水力在4%～8%之间,其中达宝利品种持水力最强;达宝利和2000—3品种叶绿素含量均在0.6 mg/g以上,格里斯和冠军品种均在0.4～0.6 mg/g之间;不同品种绿芦笋的V_C含量差别较大,总体在50～200 mg/100 g之间,其中达宝利品种含量最高。综合比较,达宝利品种的品质较为优良。
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| 关 键 词： | 绿芦笋 品种 品质比较 |
Quality Comparison Test of Green Asparagus of Different Varieties |
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