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| 乡土皇菊干燥烘制工艺研究 | |
| 引用本文： | 彭华,王新民,谢小群,李洪波,蔡海兰,李琛,李文金.乡土皇菊干燥烘制工艺研究[J].现代农业科技,2019(4). |
| 作者姓名： | 彭华 王新民 谢小群 李洪波 蔡海兰 李琛 李文金 |
| 作者单位： | 江西省蚕桑茶叶研究所 |
| 摘 要： | 本文通过常用烘箱干燥法和茶叶提香机干燥法2种方法对乡土皇菊干燥烘制关键参数进行了试验。结果表明,皇菊最适烘制工艺为:采摘80%～100%开放程度的皇菊在40～50℃烘干机中烘制48 h以上。此外,为了抑制皇菊烘制过程中褐变发黑,采用微波杀青法对其杀青。冷冻干燥法虽能保持花型完整,但极易破碎不易完整包装。 |
| 关 键 词： | 乡土皇菊 干燥烘制 微波杀青 冷冻干燥 |
Study on Drying and Baking Technology of Local Imperial Chrysanthemum |
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| Abstract: | |
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