| 猪肉提取净化过程中脂质含量变化及其对β-受体激动剂残留分析的影响研究 |
| |
| 引用本文： | 张琳,贾琪,王昕璐,张崴,钱永忠,邱静.猪肉提取净化过程中脂质含量变化及其对β-受体激动剂残留分析的影响研究[J].农产品质量与安全,2020(3). |
| |
| 作者姓名： | 张琳 贾琪 王昕璐 张崴 钱永忠 邱静 |
| |
| 作者单位： | 中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所,农业农村部农产品质量安全重点实验室,北京 100081;中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所,农业农村部农产品质量安全重点实验室,北京 100081;中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所,农业农村部农产品质量安全重点实验室,北京 100081;中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所,农业农村部农产品质量安全重点实验室,北京 100081;中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所,农业农村部农产品质量安全重点实验室,北京 100081;中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所,农业农村部农产品质量安全重点实验室,北京 100081 |
| |
| 基金项目： | 农业农村部农业行业标准制修订项目"动物源性食品中β-受体激动剂残留检测液相色谱-串联质谱法";中国农业科学院科技创新工程"农产品质量安全风险监测与评估技术研究" |
| |
| 摘 要： | 采用靶向脂质组学方法分析了猪肉提取净化过程中24种磷脂的含量变化,考察了其对β-受体激动剂残留检测基质效应的影响。结果表明,磷脂总量随着提取溶液中水比例的增大而增加,其中磷脂酰胆碱(PC)脂质的增加最为明显。净化吸附剂C_(18)和PSA的使用可以降低磷脂总量,C_(18)的除脂效果优于PSA,且对磷脂酰乙醇胺(PE)、磷脂酰肌醇(PI)和磷脂酰丝氨酸(PS)脂质的去除效果好于PC脂质。随着水的增加,基质效应处于90%～100%范围内的化合物个数有所降低,但对弱基质效应(80%～120%)的化合物个数总体影响不大,当使用50 mg PSA和50 mg C_(18)对样品进行净化时化合物个数达到最大。磷脂含量的降低一定程度上降低了基质效应,减少了对目标分析物的影响,这些结果为明确样品前处理过程中基质动态变化,从而针对性地优化建立残留分析方法提供了重要依据。
|
| 关 键 词： | 受体激动剂 脂质组学 基质效应 液相色谱-串联质谱 猪肉 |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ |
|
