| 荧光定量PCR快速检测食品中沙门氏菌方法的建立及初步应用 |
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| 引用本文： | 钟伟军,赵明秋,邓中平,陈金顶,徐艳芳.荧光定量PCR快速检测食品中沙门氏菌方法的建立及初步应用[J].中国预防兽医学报,2008,30(3):220-224. |
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| 作者姓名： | 钟伟军 赵明秋 邓中平 陈金顶 徐艳芳 |
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| 作者单位： | 1. 华南农业大学,兽医学院,广东,广州,510642
2. 中山大学,达安基因股份公司,广东,广州,510665 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金
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广东省自然科学基金联合项目
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广东省广州市科技攻关项目
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广东省广州市农业科技招标项目 |
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| 摘 要： | 根据编码鼠伤寒沙门氏菌肠毒素stn基因的核苷酸序列设计1对引物和荧光探针，通过对荧光定量PCR反应体系和反应条件的摸索，建立了检测沙门氏菌的核酸荧光定量PCR方法。对该方法的特异性与敏感性研究结果显示，该方法检测沙门氏菌结果均为阳性，而非沙门氏菌均为阴性；对带有沙门氏菌肠毒素stn基因的阳性质粒的检测敏感性为4个／μL。用该方法对人工污染沙门氏菌的鲜猪肉和鲜鸡蛋进行检测，当检样中沙门氏菌初始含菌量分别为1CFU／g（鲜猪肉）和1CFU／g（鲜鸡蛋），经过12h的增菌后，检测结果均为阳性。该方法具有简便、快速、特异性强、敏感性高等特点。此研究为食品中沙门氏菌快速检测试剂盒的研制打下了良好的基础。
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| 关 键 词： | 沙门氏菌 荧光定量PCR 快速检测 荧光定量 快速检测 食品 沙门氏菌 方法 应用 food Salmonella detection method application 检测试剂盒 敏感性研究 检样 鲜鸡蛋 鲜猪肉 人工污染 性质 阴性 阳性 |
| 文章编号： | 1008-0589（2008）03-0220-05 |
| 收稿时间： | 2007-06-09 |
| 修稿时间： | 2007年6月9日 |
Establishment and preliminary application of real-time PCR method for detection of Salmonella in food |
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| ZHONG Wei-jun,ZHAO Ming-qiu,DENG Zhong-ping,CHEN Jin-ding,XU Yan-fang.Establishment and preliminary application of real-time PCR method for detection of Salmonella in food[J].Chinese Journal of Preventive Veterinary Medicine,2008,30(3):220-224. |
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| Authors: | ZHONG Wei-jun ZHAO Ming-qiu DENG Zhong-ping CHEN Jin-ding XU Yan-fang |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Salmonella real-time polymerase chain reaction rapid detection |
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