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| 风味羊肉干制作技术 | |
| 引用本文： | 马俪珍,张秀红,闫永刚,郝教敏,成文生,孟宪敏.风味羊肉干制作技术[J].农村新技术,2009(16). |
| 作者姓名： | 马俪珍 张秀红 闫永刚 郝教敏 成文生 孟宪敏 |
| 作者单位： | 山西农业大学食品系,030801 |
| 摘 要： | 目前,将羊肉加工成五香、麻辣、咖喱型风味肉干系列产品的研究和报道甚少,市场上这类产品更是少见.为适应我国养羊业的大力发展,需对羊肉进行深加工,提高其经济利益. |
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