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| 地方名茶几点基本要求 | |
| 引用本文： | 刘建平.地方名茶几点基本要求[J].茶业通报,1979(Z1). |
| 作者姓名： | 刘建平 |
| 作者单位： | 安徽屯溪茶业学校 |
| 摘 要： | 地方名茶必须具有名茶独特的风格,形质兼美,色、香、味三者俱臻上乘的品质特征。目前我国生产名茶大约四十余种,其中我省正式生产收购的有十大名茶——黄山毛峰、太平猴魁、黄石溪毛峰、齐山毛尖、径县火青、休宁松罗、六安茗片、敬亭绿雪、霍山黄芽、祁门礼茶等。属于绿茶类名茶,基本上都具备“色绿、香郁、味甘、形美”的四大特点。因此,挖掘和扩大的地方名茶要达到以上四大品质特征的要求,必须具备以下几个条件。 |
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