| 里氏木霉产α－半乳糖苷酶固体发酵条件的优化 |
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| 引用本文： | 莫海飞,陈炼红,黄琳,王强强,伍红.里氏木霉产α－半乳糖苷酶固体发酵条件的优化[J].江苏农业科学,2015(6). |
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| 作者姓名： | 莫海飞 陈炼红 黄琳 王强强 伍红 |
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| 作者单位： | 西南民族大学生命科学与技术学院,四川成都,610041 |
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| 基金项目： | 西南民族大学研究生创新型科研项目(编号CX2014SZ88)。 |
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| 摘 要： | 采用单因素及正交试验对里氏木霉Rut C－30固体发酵生产α－半乳糖苷酶的培养基组分（碳源、氮源）及培养条件（ pH值、含水量）进行优化研究，以提高里氏木霉Rut C－30生产α－半乳糖苷酶的效率。结果表明：里氏木霉Rut C－30固体发酵生产α－半乳糖苷酶的最优碳源为玉米芯与甘蔗渣复合碳源；最优氮源为硫酸铵与牛肉膏复合氮源。经正交试验分析各因素对里氏木霉Rut C－30固体发酵生产α－半乳糖苷酶的影响，显著性大小依次为：初始pH值＞初始含水量＞复合氮源配比＞复合碳源配比；固体发酵培养基的最优配方为：玉米芯与甘蔗渣配比4∶1、硫酸铵与牛肉膏配比1∶1、初始含水量1 g∶4 mL（碳源与营养液质量体积比）、初始pH值9．0。在此优化条件下经发酵产酶培养，获得的α－半乳糖苷酶活性为256．497 U／g。
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| 关 键 词： | α-半乳糖苷酶 里氏木霉 固体发酵 正交试验 培养基 培养条件 |
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