| 柱花草耐高温优质乳酸菌的筛选及对其青贮发酵品质的改善效果 |
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| 引用本文： | 潘俊歆,李雪枫,龙仕和,王坚.柱花草耐高温优质乳酸菌的筛选及对其青贮发酵品质的改善效果[J].草业科学,2024(2):468-479. |
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| 作者姓名： | 潘俊歆 李雪枫 龙仕和 王坚 |
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| 作者单位： | 1. 海南大学动物科技学院;2. 海南大学林学院 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金项目(31860682)；;海南省自然科学基金项目(321RC471、317054)； |
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| 摘 要： | 为明确柱花草(Stylosanthes guianensis)青贮饲料中乳酸菌的耐高温情况及其对柱花草青贮品质的影响，采用传统微生物培养、分离、筛选结合16s rRNA基因鉴定技术研究了柱花草青贮饲料中的主要耐高温优质乳酸菌种类与生理生化特性，并用筛选出的优质乳酸菌菌株接种柱花草调制青贮饲料。结果表明：从柱花草青贮饲料中筛选出了7株可耐受45℃高温、7.5%NaCl盐度、pH 4.5酸度、至少可利用11种碳源、接种2 h后均能迅速产酸的优质乳酸菌；基因鉴定表明它们分属于粪肠球菌(Enterococcus faecalis)(S1、S2、S5和S6菌株)、人参土芽孢杆菌(Weizmannia ginsengisoli)(S3菌株)和戊糖片球菌(Pediococcus pentosaceus)(S4与S7菌株) 3个属。粪肠球菌S1菌株与戊糖片球菌S4菌株分别接种于柱花草青贮30 d后，不但显著减少青贮饲料的干物质损失(P <0.05)，还使其pH、丁酸与氨态氮含量显著降低(P <0.05)，乳酸含量显著高于植物乳杆菌(Lactiplantibacillus plantarum...
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| 关 键 词： | 柱花草 高温环境 产酸能力 营养成分 乳酸含量 粪肠球菌 戊糖片球菌 |
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