| 豌豆苗的栽培技术 |
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| 引用本文： | 陈安平.豌豆苗的栽培技术[J].上海蔬菜,1994(4). |
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| 作者姓名： | 陈安平 |
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| 作者单位： | 宁波市农科所 315040 |
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| 摘 要： | 豌豆苗是我市菜场上的一个新成员,随着火锅的日益普及食用,它已从宾馆逐步进入家庭的餐桌上.豌豆苗除含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物外,还含有17种氨基酸、胡萝卜素、维生素C等,同时人们还发现豌豆苗有防癌的功能,多吃豆苗有利于健康.豌豆苗是一种保健食品,很有发展前途.一、对环境条件的要求1.温度:豌豆苗较耐寒而不耐热,种子发芽适温为18—20℃,植株生长适温为15—20℃,温度过高,则使叶片变薄而小,产量低且品质差.2.光照:豌豆苗属长日照作物,在南方栽培豌豆苗对日照长短要求不严格,但在长日照低温下,会促进花芽分化.在长日照高温下,顶芽和幼叶形成的激素水平高.促进养分向顶芽部分转移,高节位分枝多.在短日照低温下,则顶芽部分激素水平降低,抑制养分向顶芽部分转移,使低节俭的分枝增多.3.湿度:豌豆苗根系较深,较耐旱而不耐湿.播种后如土壤湿度过大,容易烂种.生长期间如排水不良,容易烂根.但为了使采收的嫩豆苗粗壮和叶肉肥厚,土壤必须有充足的水分,干旱会使品质下降.4.对土壤、养分的要求:有机质丰富、排水良好
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