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| 应用电子鼻区分不同货架期的纯奶 | |
| 引用本文： | 郭奇慧,白雪,康小红.应用电子鼻区分不同货架期的纯奶[J].上海奶牛,2008,31(2):68-69. |
| 作者姓名： | 郭奇慧 白雪 康小红 |
| 作者单位： | 内蒙古蒙牛乳业集团股份有限公司研发中心,内蒙古呼和浩特011500 |
| 摘 要： | 将电子鼻用于测定纯牛奶的货架期，旨在寻求一种快速有效的方法以实现对纯牛奶的质量控制。将纯牛奶在室温条件下储存，分不同的储存时间对其进行测定，结果表明，电子鼻可以准确地区分不同货架期的纯牛奶。 |
| 关 键 词： | 电子鼻 纯牛奶 质量控制 |
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