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| 鱼类氨基酸研究进展 | |
| 引用本文： | 高煜霞,田丽霞,刘永坚.鱼类氨基酸研究进展[J].广东饲料,2012,21(Z1):53-57. |
| 作者姓名： | 高煜霞 田丽霞 刘永坚 |
| 作者单位： | 中山大学生命科学学院 |
| 摘 要： | 蛋白质和氨基酸在维持生物体结构和代谢中起着重要的作用.对于鱼类来说,鱼体组成成分(干物质)中50％以上都是蛋白质.饲料中蛋白源的数量和质量关系到鱼体是否能够达到最大生长.而蛋白质又是由氨基酸按照一定的比例组成的,因此鱼类对蛋白质的需要实际上是对必需氨基酸和非必需氨基酸混合比例的数量的需求.饲料中氨基酸不平衡会导致氨基酸在鱼体内的氧化增加、蛋白质合成效率下降、饲料效率降低,从而影响鱼类的生长.本文就氨基酸在鱼体中所起到的重要的生理作用和现阶段鱼类氨基酸营养的研究状况做一综述. |
| 关 键 词： | 鱼类 氨基酸 生理功能 代谢与利用 研究方法 |
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