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| 铜鱼和圆口铜鱼肌肉水解氨基酸的初步研究 | |
| 引用本文： | 郑曙明.铜鱼和圆口铜鱼肌肉水解氨基酸的初步研究[J].重庆水产,1991(2):26-27,23. |
| 作者姓名： | 郑曙明 |
| 摘 要： | 铜鱼和圆口铜鱼是长江流域的重要经济鱼类，为了科学地评价其营养价值和比较两者的营养成份，并充实鱼类营养生理学方面的资料，本文对两种鱼的肌肉水解氨基酸作了初步测定分析。 |
| 关 键 词： | 铜鱼 经济鱼类 种鱼 肌肉 营养成份 营养价值 测定分析 水解氨基酸 初步研究 营养生理学 |
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