| 播期对鲜食糯玉米商品质量与食用品质影响初探 |
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| 引用本文： | 李辛琲,曹庆军,陈莫军,杨 浩,杨粉团,孔凡丽,苏德悦,李 刚.播期对鲜食糯玉米商品质量与食用品质影响初探[J].广东农业科学,2023,50(10):30-36. |
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| 作者姓名： | 李辛琲 曹庆军 陈莫军 杨 浩 杨粉团 孔凡丽 苏德悦 李 刚 |
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| 作者单位： | 1. 吉林省农业科学院 / 农业农村部东北作物生理生态与耕作重点实验室，吉林 长春 130062；2. 延边大学农学院，吉林 延吉 133002 |
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| 基金项目： | 吉林省农业科技创新工程（CXGC2022RCY013，CXGC2021ZY027）；吉林省科技发展计划项目（20210302007NC，20230202041NC） |
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| 摘 要： | 【目的】探究播期对吉林省鲜食糯玉米商品质量与食用品质的影响，为提高鲜食糯玉米加工产能提供理论依据。【方法】以市场主推品种‘万糯 2000’为试验材料，设置 5 月 12 日（SD1）、5 月 26 日（SD2）、6 月 9 日（SD3）、6 月 22 日（SD4）4 个播期处理，研究不同播期处理下鲜食糯玉米主要商品质量（果穗长度、秃尖长、穗粗、行粒数、穗粒数）与食用品质（种皮厚度、皮渣率、物性品质）性状的变化规律。【结果】播期能显著影响鲜食玉米的单穗鲜质量、果穗长度、穗粗、穗粒数、皮渣率以及硬度、粘聚性与胶着度等性状指标，而对出籽率、秃尖长、行粒数及种皮厚度等指标无显著影响。随播期推迟，单穗鲜质量、果穗长度、穗粗、穗粒数等性状表现先升高后降低趋势，均在 SD3 处理下达到最大，分别是早播（SD1）的 1.23、1.09、1.08 和 1.13 倍 ,较晚播（SD4）相对提高了 13.10%、5.94%、3.53% 和 8.06%；而皮渣率、硬度和胶着度等食用品质表现出先降低后升高趋势；种皮厚度随播期推迟表现出逐渐升高趋势，但处理间差异未达显著水平。相关分析表明，鲜食糯玉米皮渣率与籽粒弹性间存在正相关性，种皮厚度与籽粒粘聚性存在负相关关系。【结论】生产中应注意不同播期下鲜食糯玉米商品性与食用品质的变化，适宜播期（SD3）利于协调鲜食糯玉米商品质量与食用品质，早播（SD1）或晚播（SD4）均不利于商品质量和食用品质的提升。
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| 关 键 词： | 鲜食糯玉米 播种日期 商品质量 食用品质 种皮厚度 |
Preliminary Study on Effects of Sowing Date on Commodity Quality and Edible Quality of Fresh Waxy Maize |
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| LI Xinbei,CAO Qingjun,CHEN Mojun,YANG Hao,YANG Fentuan,KONG Fanli,SU Deyue,LI Gang.Preliminary Study on Effects of Sowing Date on Commodity Quality and Edible Quality of Fresh Waxy Maize[J].Guangdong Agricultural Sciences,2023,50(10):30-36. |
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| Authors: | LI Xinbei CAO Qingjun CHEN Mojun YANG Hao YANG Fentuan KONG Fanli SU Deyue LI Gang |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | fresh waxy maize seeding date commodity quality edible quality pericarp thickness |
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