| 不同果袋对‘翠冠’梨果实品质的影响 |
| |
| 引用本文： | 冯静涵,徐泽帆,许建锋,常晓晓,刘越飞,马 辉.不同果袋对‘翠冠’梨果实品质的影响[J].广东农业科学,2023,50(10):110-119. |
| |
| 作者姓名： | 冯静涵 徐泽帆 许建锋 常晓晓 刘越飞 马 辉 |
| |
| 作者单位： | 1. 河北农业大学园艺学院，河北 保定 071000；2. 河北省梨工程技术研究中心，河北 保定 071000；3. 广东省农业科学院果树研究所，广东 广州 510642；4. 连州市海阳人家农业发展有限公司，广东 连州 513400 |
| |
| 基金项目： | 广东省重点领域研发计划项目（2020B0202010003）；国家重点研发计划项目（2019YFD1001404-5) |
| |
| 摘 要： | 【目的】通过比较 5 种不同果袋处理的‘翠冠’梨果实品质，选出可改善果实外观品质并对果实内在品质影响较小的果袋，为生产上‘翠冠’梨套袋种类的筛选提供依据。【方法】选用 5 种不同的果袋对‘翠冠’梨果实进行套袋处理，以不套袋果实作对照，分析 5 种不同果袋处理对‘翠冠’梨果实品质的影响。【结果】5 种不同果袋处理对‘翠冠’梨果实的单果质量、横径、纵径、果形指数、硬度、果皮 L* 值、果皮 b* 值、可溶性固形物含量、可溶性糖含量的影响较小，变异系数均在 10% 以下，但套袋可使‘翠冠’梨果实的可溶性固形物和可溶性糖含量分别降低 21.9% 和 23.9%，对果实的内在品质产生负面的影响。与对照相比，套袋后‘翠冠’梨果实的叶绿素含量下降 73.6%，果面的绿色度降低导致果面颜色变浅，L* 值上升 20.6%，显著提高果面的亮度和光洁度，使其外观品质与商品价值提高。套袋会影响‘翠冠’梨果皮中的香气物质含量，使果皮中 α- 法尼烯、正己醛、乙酸乙酯的含量上升，2- 己烯醛含量降低，香气更加浓郁。【结论】主成分分析和综合性分析表明，外黄内白双层纸袋可增加‘翠冠’梨果皮 L* 值和果皮 a* 值使果面的光洁度上升，提高‘翠冠’梨果实的外观品质，综合排名较高，可在提升果实外观品质的同时减小套袋对其内在品质的负面影响。
|
| 关 键 词： | ‘翠冠’梨 套袋 果实品质 显著性分析 香气组分 主成分分析 |
|
| 点击此处可从《广东农业科学》浏览原始摘要信息 |
| 点击此处可从《广东农业科学》下载免费的PDF全文 |
|
